作为一个皮肤病专家，我们首先需要了解牛皮癣的病因和诱因。牛皮癣是一种慢性、反复发作的自身免疫性疾病，主要表现为皮肤的红斑、鳞屑和瘙痒。其发病原因与遗传、环境和免疫系统异常等多种因素有关。而在日常饮食中，营养不良、过敏体质和食物摄入不当等也是牛皮癣的诱因之一。
那么对于牛皮癣患者来说，如何吃牛肉呢？首先我们需要了解牛肉的营养价值和食用注意事项。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的氨基酸和矿物质等营养成分，对于维持人体健康起到了重要作用。但对于牛皮癣患者来说，食用牛肉时需要注意以下几点：
1.避免过度烹饪：过度烹饪牛肉会使其营养成分流失，而且还会产生致癌物质，对身体健康有害。因此，在烹饪牛肉时要尽量采用清蒸或水煮等轻火烹饪方式，保证其营养成分不流失。
2.适量摄入：牛肉虽然营养丰富，但是过量食用会增加肝肾负担，容易诱发痛风、高血压等疾病。因此，对于牛皮癣患者来说，每天摄入牛肉的量应该控制在100-150克左右，不要超过200克。
3.合理搭配：在食用牛肉的同时，需要搭配一定量的蔬菜水果等食物，以增加纤维素和维生素摄入量，促进肠胃蠕动、降低胆固醇，有助于皮肤健康。
4.避免过敏食物：有些牛皮癣患者出现了食物过敏症状，如过敏性鼻炎、哮喘等，此时就需要避免食用可能引起过敏的食物，如海鲜、花生、巧克力、小麦等等。
总之，对于牛皮癣患者来说，食用牛肉时需要注意上述几个方面，同时也要保证全面摄入各种营养素，以维持健康的身体和皮肤。如果需要进一步详细了解食物摄入和营养搭配等问题，可以咨询皮肤病专家和营养师的意见。
